Schokoladen-Sommelière

Ein Sommelier ist ein Genuss-Experte. Demzufolge geht es als Kakao-Experte darum, mit jedem der Schokolade mag, in die vielfältige Welt des Schokoladengenusses einzutauchen und zusammen Herstellung, Veredelung und Aromen zu erkunden.

Besonders leidenschaftlich bin ich im Bereich Foodpairing – also der genussvollen Kombination von Schokolade mit Speisen und Getränken. Schon mal Schokolade mit Schinken oder Pralinen mit Schafkäsefüllung probiert?