Modul 2 Schokoladen-Sommelier / Belgien
02.06. - 04.06.
Im zweiten Modul der Ausbildung zum geprüften Schokoladen-Sommelier dreht sich alles um fundiertes Fachwissen, sensorische Schulung und professionelle Verkostungstechniken. Unter der Leitung von Julia Moser tauchen die Teilnehmenden tief in die Welt der Schokolade ein – mit einem besonderen Fokus auf Aromenvielfalt, Textur, Herstellung und Präsentation.
Der Unterricht findet in der renommierten Chocolate Academy von Barry Callebaut in Belgien statt – einem Ort, an dem Schokoladenexpertise auf höchstem Niveau gelebt wird. In praxisnahen Einheiten, kombiniert mit theoretischem Input, lernen die Anwärter, Schokolade mit allen Sinnen zu erfassen und ihre Qualität differenziert zu bewerten.
Ein intensives Modul, das nicht nur Wissen vermittelt, sondern auch inspiriert – auf dem Weg zum anerkannten Schokoladen-Sommelier.